7 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم مدهشة لم تكن على علم بها

بصرف النظر عن المفرقعات النموذجية والمعكرونة سريعة التحضير ، فإن هذه الأطعمة مذنبة أيضًا باحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم. قد يؤدي تناول الكثير من الصوديوم إلى مشاكل صحية في المستقبل ، لذا تأكد من تجنب هذه الأطعمة

كم عدد الكؤوس في علبة واحدة من السكر البودرة

الصورة: 123rf

تعلم أنه من الجيد دائمًا اختيار صلصة الصويا منخفضة الصوديوم عندما تكون قد عانيت من آثار الانتفاخ الشديد. ملعقة واحدة فقط (15 مل) من صلصة الصويا العادية تصل في الواقع إلى 1000 مجم من الصوديوم.

تنصح جاكلين روتينز ، أخصائية التغذية في أبتيما نيوتريشن أند سبورتس كونسالتس ، بتدوين الأطعمة الأخرى المحملة بالملح إلى جانب صلصة الصويا. يوصي مجلس تعزيز الصحة في سنغافورة بما لا يزيد عن 2000 ملليجرام (ملعقة صغيرة) من الصوديوم يوميًا ، لذلك تقترح جاكلين الحفاظ على تناولك أقل من 1500 ملليجرام نظرًا لأننا عادة ما نقلل من الكمية التي نتناولها بالفعل.

وتقول إنه ليس من السهل تتبع كمية الصوديوم في نظامك الغذائي لأن معظم الأطعمة تأتي مع ملح مضاف مسبقًا.

إلى جانب جعلك تشعر بالانتفاخ ، فإن اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم يزيد من خطر إصابتك بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ، لذا فإن التخلص من الملح يعد خطوة ذكية. إليك بعض الأماكن للبدء.

1. السمك المدخن والمأكولات البحرية

الصورة: 123rf

قبل أن يتم تدخين السلمون للحصول على طعم البلوط اللذيذ ، يجب معالجته. تتضمن عملية المعالجة دهن السمك بالملح ، وهو مساهم رئيسي للصوديوم ، ومكونات أخرى. شريحة واحدة فقط من السلمون المدخن تحتوي على 317 مجم. وبالمقارنة ، فإن شريحة من سمك السلمون الساشيمي تحتوي على حوالي 5 ملغ.

قطع الصوديوم: يقول جاكلين: إذا كان لابد أنك دخنت السمك ، فاقصر نفسك على ثلاث شرائح.

2. الخبز والكرواسون

الصورة: 123rf

تُعرف المعجنات غير المستقرة بالزبد مثل الكرواسون باسم القنابل الدهنية ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من الصوديوم - حوالي 400 مجم لواحدة فقط. عنصر آخر محمّل بالصوديوم: البيجل - بعض الأكبر منها يحتوي على ما يقرب من 700 مجم!

حتى خبز القمح الكامل يحتوي على كمية لا بأس بها من الصوديوم بحوالي 150 مجم لكل شريحة. في الواقع تحتوي على نفس كمية الصوديوم تقريبًا الموجودة في وجبة رقائق البطاطس ، ولكن نظرًا لأن الملح على سطح الرقاقة ، فمن الأسهل تذوقها. يقول تامي لاكاتوس شمس ، اختصاصي التغذية في الولايات المتحدة ومؤلف كتاب سر النحافة: كيف يجعلك الملح سمينًا ، و ال خطة لمدة 4 أسابيع لإسقاط الحجم والحصول على صحة أكبر من خلال مقايضات بسيطة منخفضة الصوديوم .

قطع الصوديوم: تجنب الإفراط في تناول الخبز والمعجنات. كدليل ، لا تتناول أكثر من شريحتين من خبز القمح الكامل في كل مرة ، كما تقول جاكلين.

3. حساء معلب

الصورة: 123rf

بشكل عام ، المنتجات المعلبة أو المحفوظة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، بسبب إضافة المواد الحافظة والصلصات والتوابل. قد يكون الحساء الجاهز مُرضيًا على الفور في يوم كئيب ، لكن حصة واحدة من كريمة المأكولات البحرية تحتوي على أكثر من 1000 مجم من الصوديوم - ثلثي حصتك اليومية!

قطع الصوديوم: تحضير المرق الخاص بك. على سبيل المثال ، قم بغلي الكرفس والجزر والبصل والثوم والفطر لبضع ساعات ، مع إضافة عظام الدجاج إذا كنت تريد المزيد من النكهة ، كما تقترح جاكلين. إذا كنت تستخدم مكعبات مرقة ، فاختر تلك التي تحتوي على أقل من 200 مجم صوديوم لكل 100 جرام.

4. اللحوم المصنعة

الصورة: 123rf

قد ترغب في التفكير مرتين قبل ملء شطيرة الصباح بلحم اللانشون أو لحم الخنزير أو أي قطعة باردة أخرى مُعالجة. هذه العناصر المشتقة صناعياً - المعاد تكوينها من اللحم المفروم وفتات الخبز والفلفل والملح - مشبعة بالصوديوم.

شريحة من لحم اللانشون المعلب تحتوي على 390 مجم ولحم الدجاج 241 مجم ونقانق الدجاج 669 مجم. حتى قطعة رقيقة جدًا من لحم الخنزير المقدد تحتوي على 192 ملجم ، لذا انسى الحصص الثانية!

قطع الصوديوم: حيثما أمكن ، استخدم اللحوم الطازجة أو المجمدة والتوفو. يقول جاكلين إنهم رائعون في الحساء والمقلية ، ولديهم صوديوم أقل بكثير من نظرائهم المعالجين.

5. صلصة السلطة المعبأة

الصورة: 123rf

نعم ، قد يبدو من الأسهل شرائه بدلاً من صنعه ، لكن معظم الماركات التجارية لتتبيل السلطة يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 300 مجم من الصوديوم لكل ملعقتين كبيرتين. تميل الأصناف الخالية من السكر والخالية من الدهون ، والتي تبدو كخيار صحي ، إلى تعويض فقدان النكهة عن طريق إضافة المزيد من الملح.

قطع الصوديوم: يمكنك اختيار أصناف قليلة الصوديوم أو خالية من الملح ، لكنها على الأرجح لن تكون جيدة المذاق. فكرة أفضل: استخدم عصير الليمون أو صلصة الخل على سلطتك: ملعقة كبيرة من كل منها تحتوي على أقل من 1 ملغ من الصوديوم ، كما تقول جاكلين.

6. جبنة الفيتا

الصورة: 123rf

في حين أنها مصدر جيد للكالسيوم والبروتين ، يمكن أن تحتوي جبنة الفيتا على الصوديوم –1376 مجم لكل 150 جم.

قطع الصوديوم: إذا كنت تحب جبنة الفيتا ، فابحث عن الأنواع منخفضة الصوديوم كلما أمكن ذلك. الخيار الأفضل هو الزبادي العادي بحوالي 150 مجم ، أو شريحة من الجبن السويسري التي تحتوي على 20 مجم فقط. بدلاً من ذلك ، استخدم جبنة كريمية خفيفة قابلة للدهن ، والتي تحتوي على 396 مجم من الصوديوم لكل كوب.

7. سلطات الوجبات السريعة

الصورة: 123rf

قد يؤدي تناول دجاج السيزر بدلاً من برجر الجبن إلى توفير السعرات الحرارية ، ولكن يتم زيادة محتوى الصوديوم في سلطات الوجبات السريعة من خلال التتبيلة الجاهزة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كيس المزرعة ليس الجاني الوحيد. اللحوم عالية الصوديوم والخبز المحمص والإضافات الأخرى تساهم في تعداد الملح. على سبيل المثال ، سلطة الدجاج المشوي على الفحم في Carl’s Jr. تحتوي على 850 مجم من الصوديوم مع الصلصة.

قطع الصوديوم: اطلب السلطة بدون تتبيلة - أو ضع الصلصة باعتدال على جانبها - وتخلص من بعض الخبز المحمص.

تم نشر هذه المقالة في الأصل في شكل .