إليك سبب وجوب تناول الأطعمة المضادة للأكسدة

يعد تناول الطعام الصحي أمرًا صعبًا عندما يجعل جدولك المزدحم الطهي أمرًا شاقًا وتناول الطعام بالخارج أمرًا شاقًا يوميًا. لكن إدخال هذه الأطعمة المضادة للأكسدة في نظامك الغذائي هو طريقة سهلة لجعل اختيارك للوجبة التالية أكثر صحة.

ما هي الهندسة الجزيئية لـ bcl3

الصورة: شترستوك

تشتهر الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة بقدرتها على حماية خلاياك من المواد الضارة التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والسرطان وأمراض أخرى.

يُعد دخان التبغ والإشعاع بعضًا من هذه المواد ، والتي يطلق عليها رسميًا اسم 'الجذور الحرة' والتي يمكن أن تتعرض لها في أي مكان وفي أي وقت عندما تكون بالخارج وخلال النهار. في حين أن سيطرتنا على بيئتنا لها حدودها ، يمكننا إحداث فرق في الاعتناء بأنفسنا من هذه الأمراض اللاحقة التي يمكن أن تؤذي أجسادنا حقًا.

نعم ، قد يكون من الصعب أحيانًا الحصول على أطعمة غنية بمضادات الأكسدة ، لكن لا تقلق! تلك الموجودة في هذه القائمة شائعة ويسهل العثور عليها. كل ما عليك فعله هو أن تضع ذلك في الاعتبار عند تحديد وجبتك أو الحلوى التالية.

1. العنب البري

الصورة: شترستوك

من المعروف أن التوت الأزرق يحتوي على أعلى مستويات مضادات الأكسدة من بين جميع الفواكه والخضروات الشائعة ، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تقوي جهاز المناعة ، مثل فيتامين سي وفيتامين ك والألياف. كما أنها مليئة بالأنثوسيانين ، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تعطي الألوان الزاهية المرتبطة بالفواكه والخضروات.

أظهرت الدراسات أيضًا أن العنب البري يمكن أن يؤخر تدهور وظائف المخ الذي يحدث عادة مع تقدم العمر وكذلك تحسين صحة القلب.

كيف أذكر الجميع في groupme

2. الفراولة

الصورة: شترستوك

يمكننا أن نقول بأمان أن الفراولة هي واحدة من أكثر الفواكه شعبية على هذا الكوكب. تُستخدم الفراولة كزينة للحلويات ، مثل المربى والهلام ، وكغطاء على الزبادي أو المشروبات ، ويمكن العثور عليها في كل مكان ويمكن إقرانها بأي شيء تقريبًا. لكن الأهم من ذلك أنها مصدر غني بفيتامين ج وتحتوي على المنجنيز وحمض الفوليك (فيتامين ب 9) والبوتاسيوم أيضًا.

الطول أولاً أو العرض

كما أن الفراولة غنية بالأنثوسيانين ، وهو ما يمنحها اللون الأحمر الفاتح كما ذكرنا سابقًا. وهذا يعني أنه كلما ارتفع مستوى الأنثوسيانين ، كانت الفراولة أكثر إشراقًا. لذا فأنت تعرف أيها ستذهب إليه في المرة القادمة التي تكون فيها في سوبر ماركت! تشمل الفوائد الأخرى تنظيم نسبة السكر في الدم والوقاية من السرطان ، وذلك بفضل وجود حمض الإيلاجيك والإيلاجيتانين.

3. توت العليق

الصورة: شترستوك

توت العليق طري وحلو قليلاً ولاذع قليلاً - مما يعني أنه يتناسب بشكل رائع مع الحلويات ، على غرار الثمرتين الأخريين أعلاه. ولكن أكثر من مصدر للألياف الغذائية وفيتامين C ومكون جيد لمشروع الخبز الجديد الخاص بك ، قد ترغب في التفكير في دمج التوت في وجبات الطعام خاصةً لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة ، وخاصة حمض الإيلاجيك.

على غرار الفراولة ، يتحكم التوت في نسبة السكر في الدم وله خصائص مقاومة للسرطان. وجدت دراسة أمريكية أجريت عام 2010 أن مستخلصات التوت تقتل 90 في المائة من خلايا سرطان المعدة والقولون والثدي. كما أظهرت دراسات أخرى أن توت العليق الأسود على وجه الخصوص يمكن أن يؤخر ويثبط آثار أنواع السرطان المختلفة.

يحتوي توت العليق أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات والتي قد تقلل من أعراض التهاب المفاصل. ربما يكون هذا سببًا إضافيًا لاختيار التوت في السلع المخبوزة في المستقبل.

4. الخرشوف

ماذا يعني mce في الرسائل النصية

الصورة: شترستوك

يعتبر الخرشوف أكثر شيوعًا في الأطباق الغربية ، لكن الخضار مفيد جدًا للصحة لدرجة أنه من المفيد تضمينها في كثير من الأحيان في نظامنا الغذائي الآسيوي. إنه محمل بالألياف والفيتامينات والمعادن ، كما أنه ذو قيمة لكونه مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة. يحتوي على روتين وكيرسيتين وسيليمارين وحمض الغاليك ، والتي يعتقد أنها مسؤولة عن التأثيرات المضادة للسرطان. وجد أيضًا أن مستخلص أوراق الخرشوف له تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول وصحة أمعائك. ومع ذلك ، فإن الطريقة التي تحضر بها هذه الخرشوف تؤثر على محتوى مضادات الأكسدة في هذه الخضر. يمكن أن يؤدي غلي الخرشوف إلى زيادة خصائصها المضادة للأكسدة بمقدار ثماني مرات ، ولكن الأفضل من ذلك ، أن وضعها تحت بخار خفيف يرفعها بمقدار 15 مرة. ومع ذلك ، فإن قليها ليس خيارًا زيتيًا فحسب ، بل ينطوي على خطر تقليل محتواها من مضادات الأكسدة.

5. الفول

الصورة: شترستوك

تأتي الفاصوليا في العديد من الأشكال والأشكال والألوان: يوجد الفاصوليا الحمراء والفاصوليا الخضراء والفاصوليا السوداء والعدس والحمص والفاصوليا. يحتوي الأخير على وجه الخصوص ، والذي يوجد بشكل أكثر شيوعًا في المطبخ المكسيكي ، على مضادات الأكسدة kaempferol ، والتي لها صلات بفوائد صحية مثل الحد من الالتهابات المزمنة ونمو السرطان المكبوت. وقد أظهرت الدراسات أيضًا دورًا محتملًا مساهمًا في قمع سرطان الثدي والمثانة والكلى والرئة. بينما يجب إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج ، فلا ضرر من الانغماس في تلك الحبوب ، هل أنا على صواب؟ إلى جانب قدرتها على مكافحة الأمراض ، فهي أيضًا غير مكلفة وعالية الألياف بعد كل شيء.

6. كالي

الصورة: شترستوك

يوجد الكرنب عادة في السلطات ، وهو عضو في عائلة الملفوف ويأتي بظلال من اللون الأخضر أو ​​الأرجواني. إنها واحدة من أكثر الخضروات المغذية التي يمكنك تناولها لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن وكذلك مضادات الأكسدة ، مثل الكيرسيتين والكامبفيرول. تحتوي مضادات الأكسدة هذه على تأثيرات قوية وقائية للقلب ومضادة للفيروسات ومضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ، كما تساعد أيضًا على خفض ضغط الدم أيضًا. يحتوي Redbor Kale واللفت الروسي الأحمر وأنواع أخرى من الخضار على اللون الأحمر مرتين أكثر من الكمية النموذجية لمحتوى مضادات الأكسدة. تمامًا مثل الفراولة ، فإن وجود الأنثوسيانين هو ما يعطي الكرنب لونه المحمر. هذه هي الطريقة الطبيعية في الأساس لمساعدتك على تحديد الأطعمة الأفضل لك.

7. السبانخ

كم عدد الكؤوس في علبة السكر البودرة 16 أونصة

الصورة: شترستوك

السبانخ هو عنصر شائع آخر يمكنك أن تجده في السلطات أو حتى في الأطباق الصينية التقليدية كقلي. مثل الأطعمة الأخرى في هذه القائمة ، فإن طعم السبانخ جيد كما أنه مفيد لجسمك. بعد كل شيء ، هناك سبب لكونه معروفًا على أنه مصدر قوة بوباي. تعتبر الخضروات غنية بالحديد والفيتامينات والمعادن ، وتتمتع بقدرات ملحوظة لاستعادة الطاقة وزيادة الحيوية وتحسين جودة الدم. تعتبر السبانخ أيضًا مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين التي لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان وهي مهمة لصحة عينك: من المعروف أنها تحمي عينيك من الأشعة فوق البنفسجية الضارة وتمنع إعتام عدسة العين.

8. الشوكولاتة الداكنة

الصورة: شترستوك

إذا لم تكن من محبي التوت أو الخضار ، ففكر في الشوكولاتة الداكنة. الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو عادة ما تكون محملة بالمعادن ، مثل الألياف والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز ومضادات الأكسدة - بشكل أساسي البوليفينول والفلافانول والكاتيكين. تم ربط تناول الحلويات بتحسين الفوائد الصحية ، مثل تقليل الالتهابات وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وخفض ضغط الدم وتحسين وظائف المخ. إنه لذيذ ومغذي ، مما يعني أننا قدمنا ​​لك ذريعة لتنغمس في رغبتك في تناول الحلويات. فقط تذكر أنه لا يزال يحتوي على سعرات حرارية ومستويات معتدلة من السكر ، لذلك كل شيء باعتدال.