قد لا يكون هذا المُحلي الشائع صحيًا كما يبدو
إليك سبب وجوب التفكير مرتين قبل إضافة الصبار إلى نظامك الغذائي
الصورة: 123rf.com
تم وصف شراب الأغاف كبديل صحي للسكر ، وذلك بفضل انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، لذلك لا تتعرض لارتفاع متكرر في نسبة السكر في الدم ، كما تفعل عند تناول السكر العادي. من المؤكد أن تناول الأطعمة التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع غير صحي ، ولكن هل الصبار صحي حقًا كما يُقال؟ حسنًا ، على ما يبدو لا.
إنه غني بالفركتوز
كم عدد الأكواب في علبة 16 أونصة من السكر البودرة
حقيقة أن الصبار يحتوي على نسبة منخفضة من الجلوكوز مقارنة بالمحليات الأخرى أمر رائع لأنه لا يرفع نسبة السكر في الدم مثل البعض الآخر. لسوء الحظ ، فهو يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز. في الواقع ، غالبًا ما يكون هذا الرقم أعلى منه في شراب الذرة عالي الفركتوز ، وغالبًا ما يُعتبر الأسوأ من بين جميع المُحليات. يحتوي شراب الذرة عالي الفركتوز ، في المتوسط ، على 55 في المائة من الفركتوز ، ولكن هذا الرقم يمكن أن يتراوح بين 70-97 في المائة للأغاف. إذن ماذا يعني هذا المستوى المرتفع من الفركتوز في الواقع؟ يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الفركتوز إلى مقاومة الأنسولين - وربما الإصابة بمرض السكري - ومشكلات صحية أخرى مثل أمراض القلب. يتم تحويل الفركتوز أيضًا إلى دهون أسرع بكثير من الجلوكوز ، لذا فأنت معرض لخطر زيادة الوزن أيضًا.
إنها مليئة بالمواد الكيميائية
نظرًا لاستخراج شراب الأغاف من نبات الأغاف ، فإن معظم الناس لا يتساءلون عما تتضمنه هذه العملية ويفترضون أنه منتج طبيعي. ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أن عملية تحويل النبات إلى السائل الذي تستخدمه تتضمن مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية. يتكون الشراب في الواقع من الجذر / البصيلة - وليس الأوراق أو النسغ - وهذا الجزء من النبات غني جدًا بالإينولين ، والذي يتم تحويله بعد ذلك عبر عملية كيميائية تتضمن ما يصل إلى اثني عشر مادة كيميائية. وتشمل هذه المواد أيضًا إنزيمات معدلة وراثيًا.
الأغاف غني أيضًا بالسابوين ، وهي مشتقات الستيرويد السامة التي لا يحتاجها جسمنا. يمكن أن يسبب لك الإسهال ونوبات القيء ويجب تجنبه بشكل خاص عندما تكونين حاملاً - فقد يساهم في الإجهاض عن طريق تحفيز تدفق الدم إلى الرحم. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم رش النبات أيضًا بمواد كيميائية قاسية أثناء نموه في الحقل ، لذا فقد يكون بالفعل مليئًا بالمواد الكيميائية قبل الوصول إلى مرحلة المعالجة.