ما الفرق بين أنواع السكر المختلفة؟
هذه هي الأنواع السبعة الأكثر استخدامًا من السكر التي تحتاج إلى معرفتها إذا كنت تحب الخبز.
الصورة: alex9500 / 123rf
سكر يأتي في مجموعة متنوعة من القوام والألوان. فيما يلي الأنواع الأكثر شيوعًا:
* بنى السكر هو السكر الأبيض الذي أضاف إليه دبس السكر لإضفاء نكهة ولون مميزين. غالبا ما تستخدم في الخبز والحلويات.
* عجلة الكراسي السكر هو سكر أبيض ناعم يستخدم لتحلية الحلويات. كما أنها تستخدم في الخبز لإضافة المزيد من الحجم إلى المخبوزات.
* ديميرارا هو سكر بلوري صغير الحبيبات ولونه قديم. تستخدم في كثير من الأحيان في المخبوزات.
* تثليج يُعرف السكر أيضًا باسم سكر الحلويات. عادة ما يتم غربلة مسحوق السكر الأبيض فوق السلع المخبوزة مثل الكعك والفطائر وهو مقبلات شهيرة للحلويات اللاذعة مثل بودنغ الليمون.
أيضا على هي ببساطة: نصائح الخبز: ما هو الفرق بين دقيق الكيك ، دقيق الخبز ، دقيق لجميع الأغراض ودقيق علوي؟
* سكر النخيل يشبه gula melaka و jaggery. مصنوعة من نسغ شجرة النخيل ، وعادة ما يتم تقطرها فوق الحلويات المثلجة.
* خام يحتوي السكر على نسبة عالية من دبس السكر حيث تمت معالجته بأدنى حد. له نكهة شبيهة بالسكر البني وهو أكثر السكريات طبيعية.
* أبيض السكر هو حبيبات السكر الخشنة المستخدمة في معظم المنازل. يُعرف أيضًا باسم سكر المائدة.
تم نشر هذه المقالة لأول مرة في مجلة المرأة الأسبوعية في سنغافورة.